Nusskuchen im Glas

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Nusskuchen im Glas

Nahezu jeder Rührteig lässt sich im Glas backen. Wir mögen besonders Nusskuchen, da die Aromen mit der Zeit noch besser durchziehen.

Nusskuchen im Glas lässt sich ganz einfach zubereiten. Ein einfacher Rührteig und ein paar Weckgläser mit Schraubdeckel sind alles, was Sie brauchen, um einen köstlichen Kuchen im Glas zu backen.

Grundzutaten für 4 Nusskuchen im Glas :

  • 100 g weiche Butter
  • 80-100 g Rohrzucker
  • Etwas Vanille oder Zimt
  • 4 Eier
  • 200g gemahlene Nüsse (Mandeln oder Haselnüsse)
  • 200g geriebene Birne, Apfel oder gekochte Rote Bete
  • 1 EL Kartoffelstärke
  • Optional 2 EL Kakao und  50g geschmolzene Schokolade
  • Sowie 4 Einmachgläser mit Schraubdeckel je 250 ml Inhalt

Zum Backen der kleinen Kuchen eignen sich am besten hitzebeständige Weck- oder Schraubgläser.

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Den Backofen (ohne Rost) aus 175 Grad vorheizen.

Die Gläser von innen fetten, mit gemahlenen Nüssen ausstreuen. Den Glasrand unbedingt sauber lassen.

Die Butter mit der Schokolade schmelzen.

Die Birne bis auf das Kerngehäuse raspeln.

Die Eier mit dem Zucker 3 Minuten rühren, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Die restlichen Zutaten zufügen und unterrühren.

Die Gläser max. bis zur Hälfte füllen, den Rand dabei sauber lassen. Ggf. Einfülltrichter verwenden.

Gläser (ohne Deckel) auf den Rost stellen und bei 175 Grad 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Klebt der Teig am Holzstäbchen, weitere 5 Minuten backen.

Die Gläser entnehmen und innerhalb von 5 Minuten zuschrauben. Achtung heiß!

Nun die zugeschraubten Gläser nochmals 10 Minuten in den Ofen stellen.

Die Kuchen zum Abkühlen auf einen Untersetzer stellen und mit einem Küchentuch bedecken. Die Gläser dabei nicht umdrehen.

Den fertigen Kuchen stürzen oder aus dem Glas löffeln. Optional mit Staubzucker garnieren.

Haltbarkeit : Ungeöffnet maximal 4 Wochen. Achtung: Die Deckel müssen beim Öffnen „plöppen“.

Größere Gläser (500 ml) benötigen etwa 35-45 Minuten im Backofen.

 

Gutes Gelingen wünscht Ihr Team vom Elektroland!